Експерти програми «Знак якості» досліджували заморожені креветки. Найдешевші креветки продають на вагу. Запаковані можуть продавати в поліетиленових пакетах по 0,5 і 1 кг, імпортні - по 200 і 300 грамів. Креветки бувають зовсім маленькими і досить великими. Дрібні є мешканцями Атлантики. На лицьовій стороні пакету є цифри, які нагадують дріб, наприклад: 120/150. Так позначають кількість креветок на кілограм ваги. Це означає, що у кілограмовому пакеті цих креветок буде від 120 до 150 штук. Найбільші серед атлантичних креветок мають калібр 50/70. Виходить, чим більше за розміром креветка, тим менші цифри на упаковці. При покупці перевірте, чи однакового розміру креветки в пакеті, чи відповідають всі вони калібруванню. Недобросовісні виробники пишуть на упаковці одне, а насипають те, що мають. Продавці можуть змінити калібр на ціннику, продаючи товар не дуже високої якості дорожче. Тому не забудьте порівняти калібри на упаковці і на ціннику. Особлива небезпека, яка криється у креветках - наявність у них миш'яку. Як морський мешканець, креветка здатна накопичувати в собі важкі метали, тому дуже важливо знати, де саме її виловили.

 

Цікаво, що речовина, яка в процесі приготування робить креветки червоними, за своїми властивостями в 500 разів потужніша за вітамін Е і в 10 разів будь-яких антиоксидантів, знайдених в овочах або фруктах. Експерти назвали цю речовину астаксантин. І саме вона відіграє важливу роль у захисті людських кліток від старіння. Отже, їжте якісні креветки на здоров'я та залишайтесь завжди молодими.